רוצה לדעת מה אני מכינה לליל הסדר?

אני בטוחה שכבר קבלתם וקראתם לא מעט טיפים לאכילה בריאה ולא משמינה במהלך חג הפסח.
לכן החלטתי במקום לחזור על ההמלצות הידועות – לפרסם את שני המתכונים הקבועים שאני מכינה בפסח. חייבת לציין שלא אני המצאתי את המתכונים אבל הם מלווים את חג הפסח אצלי כבר מספר שנים ומאוד אהובים אצל בני המשפחה וילדיי.

קניידלך מופחתי פחמימות

רכיבים:
2 ביצים
¼ כפית מלח ים
¼ כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כוס שקדים טחונים
1/3 כוס קמח מצה
2 כפות פטרוזיליה או כוסברה קצוצים
הכנה:
לטרוף היטב בקערה קטנה את הביצים עם המלח והפלפל.
לבחוש פנימה את השקדים הטחונים, קמח המצה והפטרוזיליה ולערבב היטב.
לכסות במגבת ולהעביר למקרר למשך כחצי שעה.
בידיים רטובות, ליצור כדורים מהודקים בגודל כדורי פלאפל.
להחליק בעדינות את הכדורים לסיר עם מרק ולבשל 20 דקות על סף רתיחה. להפוך אותם מדי פעם.
להגיש חם, בליווי המרק.
ניתן להכין את הכדורים ולשמור בקירור עד כמה שעות לפני הארוחה.
הכמות מתאימה ל 13-15 קניידלך בגודל כדורי פלאפל.

כדורי שוקולד שקדים בקרמל תפוזים

IMG_0272

רכיבים:
כוס וחצי שקדים טחונים
2 כפות אבקת קקאו
2 כפות סוכר חום
1 חלבון ביצה
10 מקלות קינמון
רכיבים לקרמל תפוזים:
150 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי
25 גר' חמאה

הכנה:
לחמם תנור ל 150°.
להרתיח את מיץ התפוזים בסיר קטן, על אש גבוהה.
לבחוש מדי פעם (להשגיח שלא יישרף!) על סף רתיחה עד שנוצר סירופ סמיך, בערך 4-5 דקות. כשהרוטב מצפה תחתית של כף עץ, להסיר מהאש ולהוסיף את החמאה.
כשהחמאה נמסה ונבלעת ברוטב, לבחוש שוב ולסנן דרך מסננת דקה לכלי הגשה שיכול להיכנס לתנור.
להכנת הכדורים – לערבב שקדים טחונים וקקאו יחד. כשכל פירורי השקדים נצבעים בקקאו, להוסיף סוכר וחלבון ביצה ולערבב עד שנוצרת משחה סמיכה.
ליצור בידיים רטובות כדורים בגודל כדורי פלאפל.
לנעוץ במרכז כל כדור מקל קינמון ולהניח "באמבט" התפוזים.
לאפות 15 דקות.
להגיש חם, עם מעט מהרוטב.

ספרי לי מה את חושבת

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: